kombucha sauerkraut

Gweithdy eplesu – Sauerkraut a Kombucha

Hydref 16, 2026
10:00 am - 2:00 pm

£50.00

Gwnewch eich bwydydd eplesedig iach a blasus eich hun pan ymunwch â ni am weithdy ymarferol i ddysgu sut i droi bresych yn sauerkraut a gwneud llysiau eplesedig blasus, yn ogystal â kombucha – a elwir yn aml yn ‘de anfarwoldeb’.

8 lle ar gael

SKU: EM-6712 Categorïau: , Tagiau: ,

Ymunwch â ni am weithdy ymarferol, i ddysgu sut i droi bresych yn Sauerkraut a gwneud llysiau wedi’u eplesu blasus, yn ogystal â Kombucha.

kombucha sauerkraut

Y Gweithdy:

Bydd rhan gyntaf y gweithdy yn eich dysgu am fanteision eplesu lacto, yn rhoi blas ar rai eplesiadau, a byddwch yn gwneud eich sauerkraut eich hun i fynd ag ef adref.
Yn yr ail ran byddwn yn edrych ar fanteision Kombucha, yn blasu diod Kombucha a byddwch yn dysgu’r holl gamau i baratoi eich Kombucha eich hun.
Yn ystod y gweithdy hwn byddwch yn:
  • dysgwch sut i wneud eich llysiau / sauerkraut wedi’u eplesu eich hun – byddaf yn darparu bresych, halen, perlysiau a sbeisys.
  • dechreuwch eich diod Kombucha eich hun
  • ewch â mam Kombucha adref gyda chi, i’w defnyddio i wneud Kombucha pellach
  • ewch adref gyda thaflenni defnyddiol a fydd o gymorth i chi ar eich taith eplesu

Dewch â:

  • cyllell, bwrdd torri a jar mawr â cheg lydan i fynd â’ch eplesiadau cychwynnol adref ynddo fel bod y bacteria’n gallu gwneud eu gwaith am o leiaf y pythefnos nesaf
  • llysiau ychwanegol ac ati yr hoffech eu eplesu
  • cynhwysydd gwydr/plastig i fynd â’ch mam Kombucha adref ynddo
Os oes gennych unrhyw ofynion dietegol arbennig neu os oes gennych ddiddordeb mewn unrhyw rysáit benodol, cysylltwch â Peggy ymlaen llaw a gall roi cyngor ar ba gynhwysion i’w dwyn ar y diwrnod.

Bydd yr holl gynhwysion ar gyfer y gweithdy hwn yn fegan.

Noder – mae ffi cynhwysion o £8 ar y cwrs hwn, i’w thalu ar y diwrnod mewn arian parod i’r tiwtor.

Tarddiad Bwydydd Eplesu:

Mae eplesu lacto neu eplesu gwyllt yn hen ffordd o gadw amrywiaeth o ffrwythau a llysiau, llaeth, grawnfwydydd, medd, gwinoedd, seidr, cwrw, hadau ffa ac ati. Mae tystiolaeth archaeolegol yn awgrymu y byddai ein hynafiaid wedi bwyta nifer fawr o facteria asid lactig byw. Mae tarddiad eplesu lacto yn gorwedd yn y dyddiau heb rewgelloedd, fe’i gwnaed i gadw bwyd dros y gaeaf.

Manteision Iechyd

Mae bacteria sy’n cynhyrchu asid lactig yn hanfodol ar gyfer system dreulio gytbwys. Ac mae system dreulio gytbwys yn cefnogi gweddill y corff i gael yr holl faetholion sydd eu hangen arno i weithio’n dda.

‘Mae eplesu gwyllt yn ffordd o ymgorffori’r gwyllt yn eich corff, gan ddod yn un â’r byd naturiol. Mae gan fwydydd gwyllt, gan gynnwys diwylliannau microbaidd, rym bywyd mawr, digyfryngiad, a all ein helpu i addasu i amodau newidiol a lleihau ein tueddiad i glefydau. Trwy fwyta amrywiaeth o fwydydd wedi’u eplesu’n fyw, rydych chi’n hyrwyddo amrywiaeth ymhlith diwylliannau microbaidd yn eich corff. Mae bioamrywiaeth, sy’n cael ei chydnabod fwyfwy fel rhywbeth hanfodol i oroesiad ecosystemau ar raddfa fwy, yr un mor bwysig ar y lefel micro. Fe’i gelwir yn ficro-fioamrywiaeth. Mae eich corff yn ecosystem a all weithredu’n fwyaf effeithiol pan fydd wedi’i phoblogi gan rywogaethau amrywiol o ficro-organebau. Trwy eplesu bwydydd a diodydd gyda micro-organebau gwyllt sy’n bresennol yn amgylchedd eich cartref, rydych chi’n dod yn fwy cysylltiedig â grymoedd bywyd y byd o’ch cwmpas. Mae eich amgylchedd yn dod yn chi, wrth i chi wahodd y poblogaethau microbaidd rydych chi’n rhannu’r ddaear â nhw i ymuno â’ch diet a’ch ecoleg berfeddol.’ [Sandor Ellix Katz yn ‘Wild Fermentation: The Flavor, Nutrition and Craft of Live-Culture Foods’]

Mae eich tiwtor, Peggy, yn rhedeg y busnes lleol Eldertree , sy’n arbenigo mewn bwydydd wedi’u eplesu a bwydydd cyflawn.

30308632724_ba0718e2bc_z-2

Bydd Peggy yn cynnal cyfres o weithdai yn Fferm Denmarc yr hydref/gaeaf hwn gan gynnwys: Bara surdoes, siocledi amrwd, a gwehyddu sêr a thlysau helyg.

Funded by UK Government

Mae'r prosiect hwn wedi'i ariannu'n rhannol gan Lywodraeth y DU drwy Gronfa Ffyniant Gyffredin y DU a weinyddir gan dim Cynnal y Cardi ar ran Cyngor Sir Ceredigion.